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レシピ・人気投票

#エントリーNo.1

料理名

餅の炒め煮

考案者

K.Yさん

調理時間

15分

材料

【3人分】餅…4個 / キャベツ…1/4カット / 玉ねぎ…2個 / 人参…1/2本 / さつま揚げ…1枚 / 油…大さじ1.5 / 砂糖…大さじ2 / しょうゆ…大さじ2

作り方

1. キャベツはざく切り。玉ねぎは縦半分に切り、繊維に直角に薄切り。人参はイチョウ切り。さつま揚げは小さく切る。餅をトースターで焼く。
2. フライパンを火にかけ油を加えて、①の野菜を炒める。調味料を入れて水分が出たら焼いた餅を入れて軽く煮る。

コメント

【 この料理ができたきっかけ 】

余り物で適当に作ったらおいしかった

#エントリーNo.2

料理名

親子キノコ汁

考案者

だいちゃんさん

調理時間

30分

材料

【3人分】キノコはお好みで（なるべく種類があった方が美味しい）…400〜500g / 鶏肉（ももでも胸でも）…1枚 / 卵…2個 / 塩…ひとつまみ /酒…大さじ2 / みりん…大さじ2 / 麺つゆ…大さじ2 / 醤油…適量 / 水…1L / ねぎ…お好み

作り方

1. キノコを手で細かくばらす。なるべく包丁を使わない方が美味しいと思う。
2. 水を鍋に入れ、キノコを入れ、塩を加えて火をつける。
3. 沸騰したらアクを簡単に取り、酒、みりん、麺つゆを加える。
4. 鶏肉をキッチン鋏で一口大に切りながら加える。ここでもアクがかなり出るので、キノコのアクと合わせて取り除く。基本的にアクも旨味成分の一つなので神経質に取る必要はないが、卵を加えたときに卵が濁ってしまうので、ある程度は取り去る必要がある。
5. 20～30分弱火で煮込む。出汁がよく出るので味を見て、醤油で味を整える。
6. 鶏肉が柔らかくなったら卵を溶き、菜箸などを伝って細く回し入れる。一旦火を強めて卵がふわっと固まったら火を止める。
7. ネギなどの薬味を刻んで加える。小ネギ、九条ネギなど青味のあるものの方が色目が良い。

コメント

【 この料理ができたきっかけ 】

キノコ狩りが趣味で一番体に優しい味がするのが好きだから。

【 ご家族の感想 】

野生のキノコは本当に美味しいので、ありがたいです！

#エントリーNo.3

料理名

豚バラ納豆チャーハンDX

考案者

イケさん

調理時間

20分

材料

【3人分】豚バラブロック肉…200g / 長ねぎ…1/3本 / 大葉…4枚 / ごはん…300g / 溶き卵…1個分 / 酒…大さじ1 / 納豆…1パック
【調味料】
オイスターソース…大さじ1 / 鶏ガラスープの素…小さじ1 / すりおろしニンニク…小さじ1/2 / 塩こしょう…少々 / ごま油…小さじ1 / 紅生姜(お好みで)…10g

作り方

1. 大葉は粗みじん切りにします。
2. 長ねぎは縦半分に切り、3mm幅の薄切りにします。
3. 豚バラブロック肉は1cm角に切ります。
4. ボウルにごはん、溶き卵、納豆を入れてサッと混ぜ合わせます。
5. 中火で熱したフライパンに②、③、酒を入れ豚バラ肉がこんがりするまで炒めたら④、調味料を加えて強火で5分ほど炒めます。
6. ごま油を回しかけ、①を加え強火でサッと炒め合わせたら火を止め、お皿に盛り付けお好みで紅生姜を乗せたら完成です。

コメント

【 この料理ができたきっかけ 】

上野アメ横で食べたチャーハンが世界一美味いしくて、どうしても同じ味を子どもたちに食べさせたいと思ったとうちゃんが何度も何度もチャレンジしてアレンジして出来た最高の逸品。ちなみにこのチャーハン以外に作れない。

#エントリーNo.4

料理名

お肉もガッツリ素麺

考案者

毎朝早起きさん

調理時間

10分

材料

【3人分】豚肉こま切れ肉…150g / トマト…1個 / バジル…12枚（1茎） / 素麺…3束 / ネギ…1/4本 / 白ごま…小さじ1 / 麺つゆ…50ml / 塩胡椒…少々 / オリーブオイル①…大さじ1.5 / オリーブオイル②…大さじ1 / チューブおろしニンニク…少々 / 柚子胡椒…少々 / 味の素…少々

作り方

1. トマトざく切り、バジルも細かく切る。オリーブオイル①、味の素、塩胡椒と和えておく。
2. フライパンにオリーブオイル②とおろしニンニクを温めて、豚肉を焼き、塩胡椒で軽く味付けしておく。
3. 素麺を茹でて、水で締める。皿に素麺を盛り、和えたトマト、焼いた豚肉を載せ、水で割った麺つゆに柚子胡椒を溶いて上からかける。刻んだネギと白胡麻を載せて完成。

コメント

【 この料理ができたきっかけ 】

普通に素麺だと、中学生の息子には足りないのと、飽きてしまったため。千葉県産の長ネギとトマト、家庭菜園のバジルを使って素麺でも満足できるメニューにしたかった。

【 ご家族の感想 】

素麺で焼肉が食べられる感動。暑い日で食欲無くても、しっかり食べられる。汁まで完飲！

#エントリーNo.5

料理名

船橋名産丼

考案者

Ｓポンさん

調理時間

10分

材料

【3人分】ホンビノス貝…1パック（10個くらい） / 小松菜…1/2把 / 卵…2個 / 麺つゆ…大さじ1 / ご飯…お好きな量 / 白ゴマ…適量

作り方

1. ホンビノス貝と小松菜を茹でる
2. 卵を溶く
3. フライパンにホンビノス貝を茹でた汁を少し入れ（100mlくらい）、麺つゆもいれる
4. ③にホンビノス貝と小松菜を入れる（この時小松菜の緑の葉の部分は少し別に取っておく）
5. 溶いた卵を流し入れる
6. 蓋をして少し煮る
7. あったかご飯の上にのせて、小松菜の緑の葉をのせ、ゴマをかけたら完成！

コメント

【 この料理ができたきっかけ 】

料理をする時に、なるべく洗い物を少なくしたいと思い、丼ものにする事が多いです。そこで船橋の名産品を卵でとじた丼ぶりを作ろうと思いました。